Vino Blanco Ecológico

BLANC TRADICIÓ

Variedades: Xarel·lo y Malvasía de Sitges.

Vi blanco seco criado en depósitos y elaborado a partir de uvas propias de la "Finca Can Feixes" de las variedades históricas de la Denominación de Origen. És nuestra interpretación personal de la expresión más tradicional y singular de los grandes vinos blancos del Penedès.

 

ELABORACIÓN: Únicamente cosechas propias de la “Finca Can Feixes”. Cosecha manual con selección de las uvas en el propio viñedo y sobre mesa de selección al llegar a bodega. Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva fresca y entera en prensa neumática. Clarificación de los mostos por decantado estático. Fermentación del mosto a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Vino ecológico.

 

CRIANZA: Ha sido criado durante 8 meses sobre sus propias lias en depósitos de acero inoxidable. Una vez embotellado, el vino ha madurado durante un mínimo de 6 meses en cava subterránea.

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