Vino blanco seco de “Crianza”. Es una exclusiva selección de uvas del mejor viñedo de Chardonnay de la finca y únicamente de las mejores añadas. A través de su singular elaboración se ponen en manifiesto los valores de expresión más intensa que solamente algunos grandes vinos blancos pueden llegar a reflejar después de varios años en botella.

 

ELABORACIÓN: Únicamente cosechas propias. Cosecha manual con selección de las uvas en el propio viñedo y sobre mesa de selección al llegar a bodega . Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva fresca y entera a bajas presiones en prensa neumática. Clarificación de los mostos por decantado estático. Fermentación del mosto en barricas de roble procedente de los mejores bosques de Francia.

 

CRIANZA: 8 meses sobre las propias lías y en las mismas barricas en que fermentó. Después del embotellado, el vino ha madurado durante un mínimo de 8 meses en cava subterránea.